Kori SosLu Tavuk

Malzemeler600 gram
kuşbaşı tavuk göğsü
2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
Sosu için:2 yemek kaşığı
un
2 yemek kaşığı
tereyağı
1,5 su bardağı
soğuk süt
1/2 su bardağı
sıcak su
1 tatlı kaşığı
köri
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
tuz
Servisi için:1/4 demet
maydanoz
Pişirme Önerisi
Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.

Nasıl Yapılır?
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Kuşbaşı tavuk göğüslerini renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Köri sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
Maydanozları incecik kıyın ve köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.